Простые салаты из моркови

 

Морковь – корнеплод, обеспеченный каротином, витаминами и полезными веществами. При всем этом в разных блюдах она непревзойденно смешивается с иными продуктами – овощами и даже мясом. Благодаря таковой универсальности перечень того, что можно приготовить из моркови, выходит просто нескончаемым. В особенности вкусными и полезными удаются морковные салаты. Итак…

Как сделать салат из моркови с сыром и чесноком?

Несколько корнеплодов обрабатывают на большой терке – всего для этого рецепта будет нужно стакан тертой моркови. Так же поступают с сыром – его берут такое же количество. Мелко рубят либо давят особым прессом 2 зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешивают, солят по вкусу, заправляют сметаной. Ежели в качестве заправки употребляют майонез, то количество соли уменьшают.

Морковный салат с чесноком

Данный рецепт различается неописуемой обычной, при всем этом салат выходит неимоверно вкусным и полезным. Полкило моркови измельчают на терке с маленькими ячейками. Давят 2 зубчика чеснока, смешивают их с натертой морковью, заправляют майонезом, перемешивают.

Морковный салат с хреном и яблоком

Маленькой корень хрена очищают от верхнего слоя, потом измельчают его на терке, посыпают солью, сахаром, добавляют несколько кристаллов лимонной кислоты и кропотливо размешивают все это. Очищают 1 яблоко, убирают семечки, мякоть трут на терке с большими ячейками. Также поступают с 2-мя морковками. Соединяют ингредиенты, заправляют сметаной, перемешивают все это и салат готов.

Морковный салат с яблоком и орешками

На большой терке обрабатывают 1 морковку среднего размера. Маленькими кусками режут 2 яблока. Размалывают 20 г очищенных грецких орехов, слегка обжаривают их в маленьком количестве растительного масла. Приготовленные продукты перекладывают в салатницу, добавляют 1 ст. ложку водянистого меда, кропотливо перемешивают, а перед подачей посыпают готовое блюдо измельченной зеленью петрушки и поливают свежевыжатым соком 1 лимона.

Морковный салат с кабачком

Для этого рецепта морковь и кабачки берут в равных количествах – по 300 г. Овощи измельчают на терке, соединяют с мелко рубленной зеленью: укроп и петрушка. Заправляют все это постным маслом, перед подачей поливают маленьким количеством лимонного сока.

Морковный салат с огурцами

На большой терке натирают 4 моркови. Узкой соломкой режут большой огурец. Для заправки в 100 мл сметаны добавляют щепотку соли, пару кристаллов лимонной кислоты, а также измельченную зелень: укроп, петрушка и зеленоватый лук в равных количествах. Приготовленные ранее овощи смешивают, заливают сметанным соусом и подают салат на стол.

Морковный салат с клюквой

Крупно натирают 4 моркови. Мелко шинкуют третью часть среднего по размеру вилка белокочанной капусты. Овощи перекладывают в салатник, добавляют к ним половину стакана ягод клюквы, перемешивают и перед самой подачей заправляют салат сметаной.

Морковный салат с кукурузой

Отваривают около 700 г кукурузных початков, отделяют от их зерна. Раздельно отваривают 7 морковок, режут их маленькими кубиками. Соединяют морковь и кукурузу, перемешивают, выкладывают полученную массу в салатницу, формируя горкой, вокруг которой располагают порезанные тонкие кружочки морковки, ломтики помидоров, целые листья зеленоватого салата. Перед подачей блюдо поливают маслом.

Морковный салат со свининой

Тонко шинкуют 1 кг моркови, заливают столовой ложкой соевого соуса, добавляют красноватый, темный перец и соль, все кропотливо перемешивают. Сразу варят сладкий сироп, для что в 2-х ст. ложках воды растворяют ст. ложку сахара, доводят эту консистенция до кипения. На сковороде разогревают растительное масло, выкладывают в него 4 крупно порезанные луковицы, обжаривают их до золотистого оттенка, после этого добавляют 150 г порезанной брусочками свинины. Обжарив все это до готовности мяса, перекладывают содержимое сковороды к моркови, перемешивают, посыпают салат семенами кунжута, поливают сладким сиропом, добавляют несколько растолченных зубчиков чеснока.

Особенный морковный салат

Крупно натирают полкило моркови, посыпают ее солью и сахаром, добавляют 3 ст. ложки лимонного сока, настаивают пару минут. Сразу готовят заправку. Для этого в 250 мл несладкого йогурта добавляют 2 ст. ложки оливкового масла и ст. ложку лимонного сока, добавляют к данной нам консистенции ст. ложку сахара, а также горсть измельченного зеленоватого лука. Кропотливо перемешивают соус, пока он не станет однородным, после этого заливают им приготовленную ранее морковь. Особенный морковный салат готов.

Морковный салат с репой

На терке с большими отверстиями натирают 2 маленькие репы и 2 корнеплода морковки. Соединяют овощи, заправляют 2-мя ст. ложками растительного масла, перемешивают.

Морковный салат с редисом

Натирают 3 больших моркови, маленькими кусками режут 2 пучка редиса, измельчают пучок зеленоватого лука. Приготовленные овощи соединяют, заправляют консистенцией из уксуса, лимонного сока и растительного масла, соотношение которых выбирается произвольно, по вкусу.

Салат из щавеля с морковью

Мелко рубят 150 г щавеля. На маленькой терке измельчают 2 средних моркови, 1 яблоко и половину луковицы. Соломкой режут соленый огурец. Все ингредиенты смешивают, заправляют салат растительным маслом, кропотливо перемешивают, выкладывают в салатницу и подают на стол, украсив блюдо как дозволяет фантазия.

 



  • На главную