Суп из брокколи

 

Рецепт суп из брокколи:

Доброго времени суток!

О полезных свойствах брокколи можно говорить много, но зачем говорить, если можно уже сейчас приготовить вкусный и полезный суп из брокколи. Суп легкий, вкусный, яркий и, что не мало важно, приготовление супа занимает минимум времени. Мне кажется, тот кто однажды попробует брокколи, уже не будет равнодушен к блюдам из этой капусты.

Так же предлагаем приготовить еще несколько замечательных рецептов из брокколи – это суп пюре из брокколи и запеканку из брокколи .

Суп из брокколи

Ингредиенты на 4 порции:

  • Капуста брокколи (соцветия)– 400 г;
  • Свежий зеленый горошек (можно замороженный) – 200 г;
  • Картофель – 2 штуки;
  • Лавровый лист, перец душистый горошек;
  • Соль, оливковое масло.

Как мы уже говорили, для приготовления блюд используются соцветия брокколи. Соцветия должны быть яркого зеленого цвета и не раскрывшиеся.

Для того, что бы суп получился не густой и не жидкий, достаточно 1,5 литра воды.

Картофель очистите, брокколи промойте в воде и разберите на небольшие соцветия.

Воду доведите до кипения, посолите, добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и варите десять минут.

Затем добавьте в суп зеленый горошек и варите пять минут. Для приготовления супа в зимнее, весеннее время я использую свежезамороженный зеленый горошек, летом - свежий. Если вы так же возьмете замороженный горошек, то не размораживайте его перед приготовлением.

После этого, мы добавляем в суп одну столовую ложку оливкового масла, лавровый лист с душистым перцем и соцветия брокколи. Продолжаем варить суп еще десять минут.

Для того, чтобы брокколи сохранила в процессе приготовления максимум полезных свойств, ее не нужно переваривать. Подавайте суп из брокколи к столу горячим.

Суп из брокколи получается яркий и ароматный, белый картофель гармонично сочетается с зеленым горошком и брокколи.

Время приготовления – 30 минут.

Аюрведа и вегамир рекомендуют готовить с любовью!

 



  • На главную