Салаты с рисом и кукурузой

 

В списке различных кулинарных рецептов, по особому праву, занимают свое место разнообразные салаты с рисом и кукурузой

Как известно, рис пришел в нашу кухню из Азии. В комбинации с различными овощами, которые также содержат необходимые нашему организму клетчатку, витамины, микроэлементы и минеральные соли, рис там всегда употребляли в больших количествах, способствуя снижению риска развития многочисленных заболеваний. Этот злак, сам по себе, смело можно отнести к продуктам диетического ряда и совсем не случайно, к примеру, профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями всегда включают блюда из риса в рацион своего питания.

В списке различных кулинарных рецептов, по особому праву, занимают свое место разнообразные салаты с рисом и кукурузой

Как известно, рис пришел в нашу кухню из Азии. В комбинации с различными овощами, которые также содержат необходимые нашему организму клетчатку, витамины, микроэлементы и минеральные соли, рис там всегда употребляли в больших количествах, способствуя снижению риска развития многочисленных заболеваний. Этот злак, сам по себе, смело можно отнести к продуктам диетического ряда и совсем не случайно, к примеру, профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями всегда включают блюда из риса в рацион своего питания.

История другого злака – кукурузы — берет свое начала в бескрайних полях Северной Америки, где она долгое время была основным продуктом питания. И несмотря на то, что в настоящее время сорта кукурузы, несколько, окультурены и содержат меньше, к примеру, клетчатки, тем не менее, кукуруза продолжает оставаться таким же полезным для нашего организма продуктом, как и рис.

Перебирая рецепты салатов с рисом и кукурузой, хотелось остановиться на следующих двух:

- Салат рисово-лососевый.

Необходимо: 1 стакан белого риса, яйца, 2 шт, головки репчатого лука, 50-70 гр. майонеза и одна банка консервированного лосося или горбуши.

Белый рис тщательно промыть, отварить и, в готовом виде, аккуратно еще раз промыть для получения «рассыпчатости». Консервированную красную рыбу размять до получения однородной массы, накрошить лук и сваренные яйца, добавить подготовленный рис, майонез и перемешать до готовности.

- Салат из кукурузы и мяса криля.

Необходимо: взять в равных пропорциях кукурузу консервированную и аналогичное мясо криля, свежий огурец, яйцо, майонез, зелень петрушки.

Мясо консервированного криля размять, огурец порезать тонкой соломкой, яйцо натереть на терке и, добавив кукурузу – уложить слоями в салатницу, заправив майонезом и украсив петрушкой.

 



  • На главную