Вкусные рецепты: Закуски из сельди (Дуэль), Тушеная с мясом камбала, Торт-кукла с марципаном

 

Закуски из сельди (Дуэль)

для первой закуски: Сельдь очистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, разобрать на филе, очень тщательно удалить мелкие косточки, готове филе порезать на кусочки. Свеклу очистить, порезать тонкими кружочками, вырезать формочкой одинаковые кружочки(я вырезала с помощьюпластиковой пол литровой бутылочки, отрезав ровно дно). Яйца чистить, натереть на тёрке, добавить сливочное масо, соль, перец и растереть вилкой или взбить блендером в однородную массу. Зелёный лук мелко нарезать и смешать с кусочками сельди. На кружок свеклы выложить яичную массу, сверху селёдку с луком, охладить, перед подачей украсить ломтиком лимона. для второй закуски: Сельдь очистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, разобрать на филе, очень тщательно удалить мелкие косточки, готовое филе порезать на кусочки. Подготовить овощи. Отваренную и охлажденную свеклу очистить и порезать мелкими кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. В чашку с кусочками сельди добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, измельчённыйукроп, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко, так же добавить сметану и творожный сыр. Измелчить в однородную массу с помощью блендера, зтаем добавить сливки и ещё раз взбить. Должен получится не слишком густой соус. В прозрачные бокалы или креманки слоями выложить свеклу, авокадо(сбрызнуть лимонным сокм) и политьобильно селёдочным соусом. Украсить веточкой зелени, охладить и подавать. Эти лёгкие в приготовлении и очень вкусные закуски украсят Ваш праздничный стол. Приятного аппетита!

2 яйца сваренных в крутую

100г. сливочного масла

Тушеная с мясом камбала

Торт-кукла с марципаном

 



  • На главную