I. Ингредиенты

 
  • 2 ст. л. салатного йогурта;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. соуса "Цезарь";
  • соль, молотый черный перец по вкусу.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

  • 1 красный болгарский перец;
  • 2 - 3 веточки петрушки.

II. Приготовление салата из брокколи с корейской морковью

Подготовить овощи

Брокколи помыть, вырезать кочерыжку, разобрать на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить.

Брокколи не переваривать. Они должны чуть-чуть хрустеть.

Очищенный болгарский перец нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать дольками.

Салат айсберг помыть, обсушить и порвать руками на небольшие кусочки.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны очистить влажной салфеткой, нарезать ломтиками.

Слегка обжарить шампиньоны в растительном масле, посолить.

Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать.

Смешать брокколи, корейскую морковь, шампиньоны, болгарский перец, лук, помидоры и зелень петрушки.

На блюдо выложить кусочки салата айсберг, а на него выложить салат из брокколи.

Приготовить заправку. чеснок натереть на мелкой терке; смешать салатный йогурт, соус цезарь, чеснок, оливковое масло, посолить, поперчить; взбить венчиком.

Полить салат из брокколи заправкой и украсить колечками перца, соцветиями брокколи, обжаренными целиком шампиньонами и веточками петрушки.

 



  • На главную