Сколько готовить салат "Десятка"

 

на 5 литров салата

Баклажаны - 10 штук

Помидоры - 10 штук

Сладкий перец свежий - 10 штук

Репчатый лук - 10 штук

Чеснок - 1 головка (10 зубцов)

Растительное масло - 400 миллилитров

Соль - 2 столовых ложки

Сахар - треть стакана

Уксус 9% - половина стакана

Подготовка продуктов для варки "Десятки"

1. Овощи вымыть, очистить и обсушить.

2. Баклажаны нарезать крупными кубиками стороной 2 сантиметра, выложить в миску, залить холодной подсоленной водой, чтобы ушла горечь; затем слить воду.

3. Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семечек, разрезать пополам и нарезать стружкой толщиной в половину сантиметра.

4. Помидоры залить кипятком, оставить на пару минут в кипятке, затем снять кожицу, вырезать плодоножки и нарезать кубиками.

5. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами толщиной 0,5 сантиметра.

6. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Как быстро варить салат "Десятка"

1. В кастрюлю налить растительное масло, поставить на средний огонь.

2. Не дожидаясь кипения масла, выложить сначала помидоры, затем баклажаны, болгарский перец, лук и измельчённый чеснок, пересыпая сахаром и солью.

3. Варить салат 20 минут, затем перемешать и варить ещё 15 минут.

4. Влить уксус, варить салат Десятка ещё 5 минут.

Как сварить салат "Десятка" не разваренным

1. Налить в кастрюлю масло, поставить на огонь.

2. Выложить помидоры, варить салат 10 минут.

3. Добавить лук и болгарский перец, варить ещё 10 минут.

4. Добавить баклажаны и варить ещё 10 минут.

5. Добавить чеснок, перемешать и варить ещё 10 минут.

Заготовка салата "Десятка" на зиму

Разложить салат по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и укутать одеялом либо шубой до полного остывания.

Фкуснофакты

- При варке салата в мультиварке необходимо быстрым способом готовить салат на режиме "Выпечка" в течение 45 минут, медленным способом на режиме "Тушение" в течение 1 часа. - Название салата - "Десятка" - обосновано количеством каждого из овощей, входящих в состав салата.

- Для приготовления салата "Десятка" наиболее подойдёт казан либо толстостенная кастрюля.

- Чтобы салат "Десятка" приобрёл густоту. можно добавить при варке 3-4 столовых ложки плотной томатной пасты.

 



  • На главную