Салат из брокколи

 

Увидела в интернете один интересный рецепт салата с брокколи и вспомнила один свой давно забытый рецепт салата с брокколи. Этим рецептом со мной поделилась профессиональный повар Уля из небольшого городка в Дании. В последний раз я готовила этот салат на новый год, то ли 2006 то ли 2007, вобщем очень давно, но хорошо помню и сам рецепт и то, какой он замечательный и вкусный.

Спешу поделиться!

Нужные Ингредиенты:
  • 1 кочан капусты брокколи
  • 6-7 слайсов бекона
  • горсть изюма
  • маленькая горсточка кедровых орешков
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 ст. л. сахарной пудры

Итак, разберите брокколи на соцветия и обдайте кипятком, слейте воду, дайте брокколи остыть.

Бекон поджарьте на несильном огне, чтобы не подгорел. Правильно нарезанный бекон должен стать тонким, хрустящим и несколько волнистым. Изюм залить кипятком и дать постоять минут 10, затем слить воду и подсушить на бумажном полотенце.

Теперь нужно взбить сметану с сахарной пудрой и подмешать в брокколи, соуса не должно быть слишком много, чтобы не текло.

Теперь добавьте изюм, кедровые орешки и бекон, перемешайте аккуратно и украсьте сверху несколькими кедровыми орешками и парочкой полосок бекона.

Салат очень эффектно смотрится и очень вкусный. Должна заметить, что салат несколько новаторский, для консервативных гурманов достаточно смелый из-за сладкого соуса, но и правда очень вкусный. Попробуйте приготовить для друзей на особый праздник!

Рекомендуем: Весенний салатик

Вы будете удивлены, насколько по-новому "заиграют" вкусы знакомых продуктов в этом пестром салате. Ингредиенты:

нарезанный сельдерей - 120 г

нарезанный зеленый лук - 2-3 перышка

зеленый и красный виноград без косточек - по 150 г

изюм - 1/2 стакана

очищенный и нарезанный миндаль - 1/2 стакана (60 г)

майонез - 1 стакан

белый винный уксус - 1 ст. л.

сахар - 1/4 стакана

Приготовление:

Бекон обжарить на сухой сковороде до равномерного золотисто-коричневого цвета. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и раскрошить. Брокколи разобрать на соцветия и опустить в кипяток на 1-3 мин.

В миске перемешать салат, бекон, брокколи, сельдерей, зеленый лук, зеленый виноград, красный виноград, изюм и миндаль.

Отдельно венчиком перемешать майонез, уксус и сахар. Залить салат заправкой и перемешать. Поставить в холодильник до подачи на стол.

 



  • На главную