Салат из помидоров и моркови

 

Когда за окном — непогода, мы мечтаем о буйстве летних красок и ароматов… И, спасибо можно сказать только себе, ведь мы нашли время летом, чтобы наполнить полочки своей кладовой баночками с компотами, вареньями, джемами, разнообразными соленьями и маринадами. Они и дарят нам тепло летних деньков.

На этот раз я предлагаю оригинальный рецепт заготовки на зиму моркови и помидоров. Цвет салата из помидоров и моркови – оптимистичный и яркий, несомненно, поднимет настроение, а его вкус и аромат вернут ощущения тепла и радости летних деньков!

Пошаговое приготовление салата из помидоров и моркови

Сначала вымоем все овощи, почистим их и начнем нарезать. Спелые красные помидоры режем на дольки, морковь — на кусочки. И отправим в мясорубку или блендер перемалываться.

Затем эту овощную массу положим в кастрюлю, посолим ее, добавим сахар и подсолнечное масло. Все снова перемешаем, и тушим на маленьком огне полтора часа.

Очистим чеснок и тщательно измельчим. Минут за 15 минут до окончания приготовления положим его вместе с черным молотым перцем в салат.

Уксус нальем в кастрюлю минут за 5 до окончания варки, и перемешаем всю массу.

Снимем кастрюлю с огня и, остудив немного салат, разложим в банки, которые заранее были простерилизованы, и закатаем.

Салат получается яркий и вкусный, потому что мы с вами использовали спелые овощи. Кстати, он будет еще вкуснее, если вы добавите в него что-то из вашей любимой зелени и специй.

 



  • На главную