Салат: кукуруза с сырным соусом
1 банка консервированной кукурузы
1 пучок редиса
1 крупная морковь
3 зеленых лука с головками
1 небольшая головка салата
50 г сыра горгонзолла
? стакана холодного овощного бульона
соль, черный перец
измельченный лук-резанец
Приготовление:
1. Слейте заливку с консервированной кукурузы и положите кукурузу в миску. Очистите и вымойте редис, нарежьте его на 8 частей или тонкими ломтиками, затем смешайте редис с кукурузой.
2. Очистите и вымойте морковь. После этого нарежьте ее при помощи острого ножа кубиками.
3. Очистите зеленый лук с головками и нарежьте его вместе с нежной частью пера. Положите лук с морковью к кукурузе.
4. Разберите салат на листья, вымойте листья и обсушите. Затем нарвите их небольшими кусочками.
5. Протрите горгонзоллу через мелкое сито и смешайте блендером с бульоном. Посолите и поперчите.
6. Листья салата и соус положите к овощам, перемешайте, посыпьте измельченным луком-резанцем.
Способ подачи:
Салат из кукурузы – это отличный гарнир к мясу, жаренному на гриле. С багетом его можно подавать как легкую закуску.
В одной порции: 110 ккал/470 кДж; белки: 6 г, жиры: 5 г, углеводы: 15 г;
Также интересные салаты можно посмотреть на сайте, посвященному сыроедению, одной из самых прогрессивных диет в мире.