Салаты из овощей

1 банка консервированной кукурузы

1 пучок редиса

1 крупная морковь

3 зеленых лука с головками

1 небольшая головка салата

50 г сыра горгонзолла

? стакана холодного овощного бульона

соль, черный перец

измельченный лук-резанец

Приготовление:

1. Слейте заливку с консервированной кукурузы и положите кукурузу в миску. Очистите и вымойте редис, нарежьте его на 8 частей или тонкими ломтиками, затем смешайте редис с кукурузой.

2. Очистите и вымойте морковь. После этого нарежьте ее при помощи острого ножа кубиками.

3. Очистите зеленый лук с головками и нарежьте его вместе с нежной частью пера. Положите лук с морковью к кукурузе.

4. Разберите салат на листья, вымойте листья и обсушите. Затем нарвите их небольшими кусочками.

5. Протрите горгонзоллу через мелкое сито и смешайте блендером с бульоном. Посолите и поперчите.

6. Листья салата и соус положите к овощам, перемешайте, посыпьте измельченным луком-резанцем.

Способ подачи:

Салат из кукурузы – это отличный гарнир к мясу, жаренному на гриле. С багетом его можно подавать как легкую закуску.

В одной порции: 110 ккал/470 кДж; белки: 6 г, жиры: 5 г, углеводы: 15 г;

Также интересные салаты можно посмотреть на сайте, посвященному сыроедению, одной из самых прогрессивных диет в мире.