Салат с овощами и курицей

 

Страницы ← предыдущие следующие →

К присутствию морковки привыкли практически все страны мира. Америка, Россия, Европа, страны Азии — морковка имеет широкое применение. Она не только растет практически в любом климате, но и обладает большим количеством необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов. Знаете ли Вы, что в Древнем Риме морковку называли оранжевой королевой овощей? Иногда ее даже восхваляли в качестве благодати, которой осчастливил нас сам Бог.

Из данного овоща, как говорилось, готовят практически все, что можно, начиная от основных блюд и заканчивая соками. Конечно же, салаты из моркови тоже встречаются достаточно часто. Морковка не только вкусна, но и полезна. Поэтому несколько корнеплодов этого овоща могут насыть Ваш организм многими витаминами. Кулинары относят морковку к универсальным продуктам питания, а все потому, что ее можно использовать в рамках любого салата.

Если Вы уже захотели приготовить салаты из моркови. то сначала нужно узнать о том, в каких сочетаниях ее будет употреблять лучше всего. Во-первых, стоит подумать об огурцах. Огурец плюс морковь — это незыблемое сочетание продуктов, хотя, впрочем, оранжевый овощ можно хорошо сочетать практически со всеми овощами и даже мясом. Горошек, редис, капуста, лук, морепродукты — все это хорошо сочетается с морковью в салате. Если хотите сделать витаминный морковный салат, то можно добавить яблоки и апельсины.

Чтобы салаты из моркови получились максимально полезными и вкусными нужно выбрать качественный продукт. Определить степень этого качества совсем не сложно. Сперва необходимо посмотреть цвет овоща. Чем он ярче, тем больше каротина внутри, а значит, тем полезнее овощ. Потом нужно устремить внимание на эластичность корнеплода. Морковка ни в коем случае не должна быть мягкой и при этом легко гнуться. Хорошая морковь должна быть твердой, а при попытке согнуть ее — ломаться. Так же бытует мнение, что самая вкусная морковка должна весить от 130 до 180 грамм.

Рецептура выбранного Вами салата из моркови может быть разной. Морковку можно отварить, обжарить, мариновать, но, конечно же, правильнее всего будет употреблять ее сырой, предварительно сняв верхнюю кожицу. Тем не менее, в вареной моркови тоже остается много витаминов. Нужно уметь правильно приготовить ее. К примеру, после варки верхние слои моркови должны быть мягкими, а внутри — чуть твердоватыми.

Готовить салаты из моркови очень просто. Самый простой пример — морковку очищают, натирают на корейской терке, присыпают любимыми (обычно острыми) приправами и все перемешивают. Иногда ее еще заправляют оливковым маслом, смешанным с чайной ложкой лимонного сока. Поэтому не бойтесь готовить замечательные, вкусные и полезные салаты из моркови.

 



  • На главную