Блинный салат с копченой колбасой и кукурузой

 

Блинные салаты – относительно новомодное кулинарное веяние, но таких рецептов с каждым годом появляется все больше и больше. Одним из них «Прекрасная Половина» делится со своими читателями сегодня – это потрясающее сочетание домашних блинчиков, копченой колбасы, кукурузы и моркови. Простой в приготовлении и сытный салат с приятным вкусом копченой колбаски и неплохой вариант «пристроить» оставшиеся тонкие блинчики. Очень актуально для масленичной недели, когда блинов печется столько, что их толком не успевают съедать.

Важное условие – блинчики для салата обязательно должны быть тонкими и даже немного суховатыми. Экземпляры с рыхлой и плотной пористой текстурой сразу нужно выбраковать: мало того, что такая добавка будет выглядеть грубоватой, так еще и кусочки блинов быстро размокнут от сметанно-майонезной заправки.

Для блинчиков:

  • 1 яйцо;
  • 400 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 1 стакан муки;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла.

    Для салата:

  • 2 моркови;
  • 0,5 банки консервированной кукурузы;
  • 5-6 тонких блинчиков;
  • 200 г копченой колбасы;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г майонеза;
  • 3 чесночных зубца.

    Приготовление. Замесить блинное тесто из указанных ингредиентов или использовать любой любимый рецепт (только блинчики должны быть тонкими и нежирными).

    Испечь тонкие блинчики.

    Свежую морковку натереть на бурачной терке.

    Блины сложить аккуратно и нарезать тонкой продолговатой соломкой.

    К тертой моркови выложить кукурузу консервированную и нарезанные блинчики.

    Колбасу очистить от пленки и нарезать соломкой.

    Заправки в данный салат требуется очень много, так что лучше, если она будет состоять наполовину из майонеза и сметаны. Салат и так тяжелый и сытный, так что немного облегченная заправка с добавлением сметаны (можно использовать натуральный несладкий йогурт) будет как раз кстати. И последний, но один из самых важных составляющих салата - это измельченный чеснок: он дополнит вкус остальных ингредиентов.

    Хорошо перемешать, кушать можно сразу же.

    Как вариант украшения такого салата - это свернуть блинчик в плотную трубочку и нарезать наискосок. Украсить получившимися блинными ломтиками.

    Рекомендуем также прочитать статьи:

  •  



  • На главную