Салат из кукурузы и фасоли

 

Салат с фасолью и кукурузой можно приготовить в любое время года, так как консервированные бобовые украшают полки супермаркетов в любой сезон. Рецепты интересных салатов с участием этих ингредиентов читайте ниже.

Салат c курицей, фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

  • растительное масло - 2 ч. ложки;
  • кукуруза консервированная - 1 1/2 ст.;
  • черная фасоль - 150 г;
  • куриное филе отварное - 150 г;
  • манго - 1 шт.;
  • красный лук - 1/2 шт.;
  • болгарский перец - 1/2 шт.;
  • сок лайма - 3 ст. ложки;
  • петрушка;
  • лимонный сок.

Приготовление

Манго и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, лук также измельчаем. Куриное филе разбираем на волокна и смешиваем с нарезанными овощами. Добавляем в салат бобовые и нарезанную зелень петрушки. Заправляем салат маслом и соком лайма.

Салат с фасолью, сухариками и кукурузой

Ингредиенты:

  • фасоль красная - 1 банка;
  • консервированная кукуруза - 1 банка;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • лук-шалот - 2 ст. ложки;
  • авокадо - 2 шт.;
  • соль - 2 ч. ложки;
  • сахар - 2 ст. ложки;
  • цедра лайма - 1 ч. ложка;
  • сок лайма - 6 ст. ложек;
  • оливковое масло - 9 ст. ложек;
  • свежая петрушка;
  • сухарики.

Приготовление

Болгарский перец и авокадо нарезаем кубиками. Лук режем тонкими кольцами. Смешиваем все овощи вместе с зеленью. Готовим заправку из сока лайма, масла, соли и сахара, поливаем ею салат. Перед подачей посыпаем блюдо сухариками.

Салат с красной фасолью, кукурузой и сухариками подается комнатной температуры, сразу же после приготовления. Легкий салат с кукурузой и фасолью можно подавать вместе с основным блюдом, или отдельно, с чесночной гренкой. Также подобная закуска станет прекрасным дополнением к такому кушанью.

Салат с фасолью, кукурузой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • консервированная фасоль - 1 банка;
  • консервированная кукуруза - 1 банка;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • крабовые палочки - 400 г;
  • яйца - 5 шт.;
  • зелень;
  • майонез.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Болгарский перец и крабовые палочки нарезаем кубиками. Смешиваем подготовленные ингредиенты с консервированной фасолью и кукурузой, после чего заправляем салат майонезом и посыпаем зеленью. Перед подачей салат остужаем в холодильнике.

Салат с сухариками, фасолью, колбасой, кукурузой и горошком

Ингредиенты:

  • консервированная фасоль - 1 банка;
  • консервированная кукуруза - 1 банка;
  • консервированный горошек - 1/2 банки;
  • твердый сыр - 150 г;
  • колбаса копченая - 350 г;
  • соленый огурец - 1 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • майонез.

Приготовление

Колбасу нарезаем соломкой и смешиваем с консервированными бобовыми. В смесь добавляем нарезанный кубиками соленый огурец и натертый на мелкой терке сыр. Все тщательно перемешиваем и заправляем салат смесью майонеза с давленным чесноком. Перед подачей салат следует остудить в холодильнике. Также не лишним будет посыпать салат сухариками, или соленым арахисом, чтобы разнообразить текстуру.

Салат с консервированной фасолью и с кукурузой

Ингредиенты:

  • крупа киноа - 1 ст.;
  • вода - 2 ст.;
  • красная фасоль - 1 ст.;
  • консервированная кукуруза - 1 ст.;
  • болгарский перец - 1/2 шт.;
  • петрушка, зеленый лук;
  • оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • сок - 1 лайма;
  • острый соус - по вкусу;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Отвариваем киноа в воде, до полного ее впитывания, порядка 20 минут. Смешиваем киноа, фасоль, кукурузу, зелень и нарезанный болгарский перец. В отдельной миске взбиваем масло с соком лайма и острым соусом (например "Табаско"). Добавляем в заправку соль и перец. Поливаем салат подготовленной заправкой и тщательно перемешиваем. Подаем блюдо сразу же после приготовления.

 



  • На главную