Калорийность моркови

 

Морковь является одним из самых распространенных и полезных овощей в рационе каждого человека. Особенно она полезна детям, потому как содержит огромное количество витаминов и полезных веществ. Благодаря этому, она помогает бороться с авитаминозом и проблемами со зрением, укрепляет организм, способствует быстрому росту и полноценному развитию детей.

Морковь относят к двулетним растениям семейства Зонтичных, которая дает урожай в виде корнеплодов лишь в первый год. Морковь выращивают в жарком и влажном климате, на данный момент известно около 60 ее видов. Она отличается по цвету: оранжевая, желтая, белая, розовая и даже фиолетовая, но чаще всего мы встречаем оранжевую и желтую морковь.

Морковь считают диетическим продуктом, поэтому ее широко используют в кулинарии, рекомендуют к употреблению взрослым и детям. Калорийность моркови довольно низкая, из нее получаются отличные легкие закуски. салаты, вторые, первые блюда и даже пироги или десерты. Калорийность салата из моркови настолько мала, что его употребление рекомендуют даже при специальных диетах. Наверное, самым известным и простым блюдом из моркови является морковь по-корейски. Невысокая калорийность моркови по-корейски позволяет наслаждаться ею в полной мере, но если у вас нет заболеваний желудка и кишечника, поскольку это довольно острое блюдо. Не менее полезной будет сырая морковь, тертая на терке, с добавлением небольшого количества растительного масла или сметаны, потому как в моркови содержится очень ценный жирорастворимый витамин – бэта-каротин, который лучше всего усваивается в присутствии растительных или животных жиров. Поэтому калорийность моркови со сметаной будет немного выше, чем калорийность моркови без подобных добавок. но зато и пользы принесет больше. Морковь полезно употреблять и в тушеном, и в вареном виде. Калорийность тушеной моркови невысокая, но в ней больше калорий, чем в вареной и сырой моркови. Так сколько калорий в моркови сырой, вареной, тушеной, моркови по-корейски и морковных салатах?

Сколько калорий в моркови, ее пищевая ценность

Морковь считают довольно низкокалорийным овощем, но при этом она имеет богатый витаминный и энергетический состав. В 100 граммах моркови содержится почти вся таблица полезных микро - и макроэлементов, но небольшое количество питательных веществ: углеводов (6,8 грамм), белков (1,31 грамм) и жиров (0,1 грамм). Морковь содержит много моно - и дисахаридов (около 6,76 грамм), поэтому она имеет сладковатый вкус. Также в ней содержатся пищевые волокна, крахмал, органические кислоты и вода.

Калорийность моркови находится в пределах от 32 до 41 ккал, это зависит от сорта моркови, цвета и количества сахаров в ее составе. Известно, что оранжевая морковь слаще на вкус, нежели желтая, поэтому калорийность моркови оранжевого цвета будет около 40 ккал. Основным источником сахаров в моркови является глюкоза, поэтому она не только определяет калорийность моркови, но и доставляет нам много энергии. Клетчатка моркови помогает выводить токсины из организма, очищает от шлаков, уничтожает ненужный холестерин, ускоряет пищеварение, поэтому особенно полезны салаты из моркови. Калорийность салата из моркови зависит от того, какие ингредиенты в нем есть. Чаще всего салат из моркови делают с помощью тертой сырой моркови с добавлением соли, сахара, специй, чеснока, сметаны, растительного масла или майонеза, а также твердого сыра. Калорийность салата из моркови в таком случае будет варьироваться от 48 до 90 ккал на 100 грамм готового салата. а зависимости от его заправки.

Если говорить о полезной тертой моркови со сметаной, то ее калорийность составит 54 ккал. Пожалуй, минимальной калорийностью моркови обладают вареные овощи – 25-28 ккал. А вот калорийность моркови по-корейски будет самой высокой, потому как для ее приготовления используют большое количество соли, сахара, чеснока и специальных специй, а также добавляют уксус и много растительного масла. Калорийность моркови по-корейски составляет 134 ккал на 100 грамм. Хоть это блюдо не слишком калорийное, но все же его не рекомендуют употреблять в больших количествах из-за того, что острота специй может негативно сказаться на вашем здоровье. Подобная калорийность моркови по-корейски и большое количество масла может вызвать изжогу.

А сколько калорий в моркови тушеной? Калорийность тушеной моркови имеет средние показатели, что позволяет готовить ее на ужин тем, кто сидит на диете или придерживается здорового образа жизни. Чтобы калорийность тушеной моркови была как можно меньше, готовьте ее с минимальным количеством растительного масла. В таком случае, калорийность тушеной моркови составит около 44-48 ккал. Неплохо для фигуры, не так ли?

Чтобы перекусить с пользой, съедайте по 2 средних морковки за один раз (общим весом около 150 грамм), таким образом, вы пополните запасы энергии организма, а приобретенные 60 ккал не испортят вашу фигуру. Кроме того, благодаря низкой калорийности моркови, она выступает отличным гарниром для блюд из рыбы и мяса.

Полезные свойства моркови

Как было сказано выше, морковь – это ценный источник всех необходимых витаминов и минералов. В ее составе почти все витамины группы В, очень ценный витамин А, а также витамины С, РР, Е, D и Н. Морковь содержит много железа, цинка, марганца, хлора, калия, фосфора, магния и т. д. Такой насыщенный состав, безусловно, говорит о том, что пользы от моркови очень много.

Невысокая калорийность моркови уместна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, снижении иммунитета. Морковь заметно улучшает самочувствие, цвет лица, придает тонус телу, сжигая лишние жиры в организме и помогая лучше усваивать белок.

В моркови много флавоноидов, ферментов и эфирных масел, а также каротина, ликопина и фитоена, которые благоприятно воздействуют на нервную систему, помогают в борьбе со стрессами, устраняют тревогу и депрессию. Витамины группы В благотворно воздействуют на структуру волос, укрепляют ногти, замедляют процессы старения кожи, поэтому морковь используют как незаменимый ингредиент в составе масок, а также ее применяют для различных косметических процедур, морковь часто называют продуктом красоты и молодости.

Как и черника, морковь богата витамином А, который позволяет улучшать зрение. Зачастую врачи рекомендуют увеличивать нормы потребления моркови, назначая ее в качестве вспомогательного лекарства для улучшения остроты зрения, а также при заболеваниях глаз. Поскольку калорийность моркови низкая, ее можно употреблять практически в неограниченных количествах. но не более 1 килограмма в сутки, потому как она может спровоцировать недомогание, называемое каротиновой желтухой. Она может возникнуть вследствие избыточного переедания, для того, чтобы избавиться от недуга, достаточно как можно быстрее исключить морковь из своего рациона.

Также морковь способна укреплять зубы и кости, благодаря высокому содержанию кальция и фосфора в ней. Морковь обладает антисептическим воздействием, снимает воспаления, ее используют при заболеваниях дыхательных путей и полости рта. Морковь или ее кашицу прикладывают к больному месту, на ее основе готовят морковный отвар, который используют для полосканий горла.

 



  • На главную