Салаты из овощей

Салат «Мимоза» богат разнообразными яркими цветами. Его очень легко приготовить, а процесс займет совсем немного времени. Желательно салат Мимозу подавать в стеклянной (прозрачной) посуде, чтобы все гости могли увидеть слои салата. Название салата «Мимоза» происходит от желтого цветка мимозы. Поэтому и присыпают готовый салат тертым желтком.

Этот салат послужит замечательной закуской на празднике.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 банка рыбной консервы (лучше сайра в масле)
• 2 картошки
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 4 яйца
• майонез
• соль (по вкусу)

• Отварите картошку, морковь и яйца. Остудите.
• Мелко порежьте лук. Залейте его кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.
• На мелкой тёрке потрите морковь и картошку.
• Сваренные яйца очистите и отделите белки от желтков. Потрите их на мелкой терке в отдельные посуды.
• Слейте масло с консервы и вилкой «подавите» рыбу.
• Главное в «Мимозе » - это последовательность слоев, которые разделяет небольшой слой майонеза.
• В прозрачную посудину первым слоем выложите рыбу, сверху немного смажьте майонезом.
• Второй слой – тертые белки – сверху майонез.
• Следующий слой – тертая морковь – майонез.
• За морковью следует слой лука, и сразу же слой картофеля.
• Посолите и смажьте картофель майонезом.
• Заканчивать следует тертыми желтками.
• На свой вскус, вы можете украсить салат зеленью или овощами.